Si Clamato, « maison mer » de l’équipe Septime, vogue sans galère au gré d’une carte marine démente, c’est en fait son dessert qui fait le plus de vagues : la Clamatarte, tartelette au sirop d’érable, lisse comme une piste de bowling et coiffée d’une aérienne pompadour de crème fouettée. Comment résister à son caramel subtilement boisé, allégé par cette divine touche lactée ? Ne cherchez pas la réponse : c’est impossible.