Chinaski polymorphe en plein Mouffetard : au sérieux café du matin et aux pitas garnies du midi, succède le fameux menu du soir (35 €), plein de fraîcheur et de style. À déguster sur table d’hôte, la meilleure place du resto à moins d’un mètre du chef Jean-Adrien Buniazet (ex-Meurice et Dersou), passé maître dans l’art d’envoyer autant de bonnes ondes que de bonnes assiettes.